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制茶中心
制茶背景
中國是茶的故鄉(xiāng)，有著數(shù)千年制茶飲茶歷史，茶的主要品種也極其豐富，有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶等。在中國，飲茶已然形成了一種不可缺少的生活方式，茶文化，品茶交友、以茶待客也是中國人的娛樂和社交活動之一。但用明日葉炒制而成的葉茶、花茶、莖茶，卻是不同其他，在這里給大家簡單介紹一下。
一、首先是采茶，傳統(tǒng)的采茶講究很多，但明日葉因其獨(dú)特的屬性，卻并不是要采摘嫩芽，也不需要十指尖尖的少女，但是，卻也要講究手巧、手快，以及對采摘明日葉的日期和成熟度都有嚴(yán)格的要求。
二、第二步是清洗。在竹篾筐中把茶葉薄薄一層攤開，用純凈水經(jīng)過三遍清洗，所以，明日葉炒制的茶，通常不用洗茶。
三、“殺青”是整個手工流程中最重要的一步。制茶高級技術(shù)人員為精選出來的上好茶葉進(jìn)行“殺青”，這是決定茶葉質(zhì)量好壞的關(guān)鍵程序，要求對火候和時(shí)間控制得恰到好處。
四、炒茶，早在上世紀(jì)七十年代，農(nóng)家炒茶用的是柴火燒鍋，如今一律改良成了不銹鋼電炒鍋，因?yàn)?ldquo;茶葉極易吸異味，造成二次污染，因此盛放茶葉的都是沒有異味的竹篾筐。”電炒鍋的溫度達(dá)到160攝氏度左右時(shí)，茶葉即可均勻?yàn)⑷?。翻鍋講究對火候的把握和力度、手位的恰到好處，炒上等好茶時(shí)，得是20年以上炒茶經(jīng)驗(yàn)的男技師。邢哥是三豐明日葉茶廠有23年“炒齡”的老師傅了，只見他在抖、推、甩變換手勢間，嫩綠的青葉在鍋底發(fā)出輕微的嗞嗞聲，5分鐘后，清醇的茶香開始彌漫。
四．再把茶放入竹篾筐中一個葉一個葉次第攤開，至全部冷卻后，分揀出不好的葉茶，
再重放入鍋中，開始“做型”。既要搓成卷曲型，又不能用力過猛以免揉爛。
五、把冷卻后的明日葉。茶，放入機(jī)械中進(jìn)行打碼封口，所有工序完成進(jìn)行包。
六、包裝完成，成品展示。
中國是茶的故鄉(xiāng)，有著數(shù)千年制茶飲茶歷史，茶的主要品種也極其豐富，有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶等。在中國，飲茶已然形成了一種不可缺少的生活方式，茶文化，品茶交友、以茶待客也是中國人的娛樂和社交活動之一。但用明日葉炒制而成的葉茶、花茶、莖茶，卻是不同其他，在這里給大家簡單介紹一下。
一、首先是采茶，傳統(tǒng)的采茶講究很多，但明日葉因其獨(dú)特的屬性，卻并不是要采摘嫩芽，也不需要十指尖尖的少女，但是，卻也要講究手巧、手快，以及對采摘明日葉的日期和成熟度都有嚴(yán)格的要求。
二、第二步是清洗。在竹篾筐中把茶葉薄薄一層攤開，用純凈水經(jīng)過三遍清洗，所以，明日葉炒制的茶，通常不用洗茶。
三、“殺青”是整個手工流程中最重要的一步。制茶高級技術(shù)人員為精選出來的上好茶葉進(jìn)行“殺青”，這是決定茶葉質(zhì)量好壞的關(guān)鍵程序，要求對火候和時(shí)間控制得恰到好處。
四、炒茶，早在上世紀(jì)七十年代，農(nóng)家炒茶用的是柴火燒鍋，如今一律改良成了不銹鋼電炒鍋，因?yàn)?ldquo;茶葉極易吸異味，造成二次污染，因此盛放茶葉的都是沒有異味的竹篾筐。”電炒鍋的溫度達(dá)到160攝氏度左右時(shí)，茶葉即可均勻?yàn)⑷?。翻鍋講究對火候的把握和力度、手位的恰到好處，炒上等好茶時(shí)，得是20年以上炒茶經(jīng)驗(yàn)的男技師。邢哥是三豐明日葉茶廠有23年“炒齡”的老師傅了，只見他在抖、推、甩變換手勢間，嫩綠的青葉在鍋底發(fā)出輕微的嗞嗞聲，5分鐘后，清醇的茶香開始彌漫。
四．再把茶放入竹篾筐中一個葉一個葉次第攤開，至全部冷卻后，分揀出不好的葉茶，
再重放入鍋中，開始“做型”。既要搓成卷曲型，又不能用力過猛以免揉爛。
五、把冷卻后的明日葉。茶，放入機(jī)械中進(jìn)行打碼封口，所有工序完成進(jìn)行包。
六、包裝完成，成品展示。